вторник, 19 ноября 2013 г.

Завтраки: включать или нет?


Конечно, это личное дело каждого владельца хостела - что включать в стоимость проживания, а что  нет. Однако моё личное убеждение: завтрак должен быть вынесен за скобки!

Хостелы можно сравнить с бюджетными авиалиниями: мы выделяем главную услугу, а всё остальное - за деньги. Иначе бизнес-модель не будет работать. Больше того - на завтраках нужно зарабатывать! Питание - это реальный центр прибыли, не забывайте об этом!

Когда завтраки можно включать в стоимость:
  1. В низкий сезон, чтобы создать дополнительную ценность для Гостя и увеличить загрузку.
  2. Если в Вашем городе/регионе, так исторически сложилось, что в большинстве хостелов завтрак включен по умолчанию. И если Вы этого делать не будете, то выпадете из списка.
  3. Если хостел для Вас этого хобби или у Вас много лишних денег! :)