пятница, 28 августа 2015 г.

Бюрократия в Польше

Я уже ни раз писал, что, к сожалению, бюрократии в Польше не меньше, чем в Украине. По крайней мере, не настолько меньше, чтобы разницу можно было заметить. Но отличие в том, что в Польше практически нет коррупции на низшем уровне. Это может показаться хорошим явлением, но у каждой медали есть 2 стороны. Бюрократия без коррупции и методов воздействия на неё - это как двигатель без масла.

Так разрешение на ремонтные работы мы получали почти 3 месяца, хотя теоретически это можно сделать и за 1,5-2 месяца. То ответственный человек в отпуск ушел, то у них навалилось большое количество работы и они сами себе накинули 20 дней к сроку рассмотрения документов, ну и т.д. Конечно, мы как-то выкручивались из этой ситуации, но приятного в этом мало.
Но двигаемся дальше! Ремонт идёт, а мы потихоньку готовим команду к переезду для открытия.

среда, 26 августа 2015 г.

Позиционирование

Пока идёт стройка в Варшаве, мы присматриваемся к новым направлениям. И одним из них оказалась Прага - направление, которое входит в Высшую Лигу Туризма (по моей собственной классификации:). Прагу ежегодно посещает около 6 млн. туристов, она входит в десятку самых посещаемых городов Европы. Всё это привело к высокому интересу со стороны хостельных сетей - в городе представлены 4 из 7 крупнейших европейских хостельных операторов!
Да, наша цель завоевать рынок Восточной Европы и построить здесь сеть хостелов №1. Двигаться далеко на Запад в ближайших планах у нас нет. Но Прага, как пограничный город между Западной и Восточной Европой, может стать для нас соревновательной площадкой, где мы сможем помериться своими силами с основными игроками, а главное - набраться опыта и знаний!
Но для такой большой задачи нам нужно поработать над нашим рыночным позиционированием. Недостаточно просто быть большим классным чистым хостелом со своим набором стандартов, входящим в определенную сеть. Этого на данный момент хватит для Украины, Польши, Прибалтики, но в Праге это "добро" уже есть. Необходимо двигаться ещё дальше, и занять четкое место в головах наших Гостей, сформировать устойчивую эмоциональную ассоциацию, которая будет выделять DREAM Hostels среди прочих. Посыл, который мы сформируем нашим Гостям, должен чётко соответствовать нашим ключевым компетенциям и быть актуальным для всех хостелов нашей Сети (а не только для избранных).
Ведущие сети хостелов в Западной Европе так же стараются заходить в позиционировании дальше банального набора стандартов. Так сеть A&O Hostels из Германии обещает самые низкие цены. Хостелы Generator предлагают уникальный интерьер в каждом объекте и заворачивают все это под слоганом "доступная роскошь". А сеть хостелов PLUS старается дать максимальный набор дополнительных услуг (напр., в каждом из 5 их хостелов есть бассейн и сауна). Хоть в Восточной Европе, пока никто из них не действует, но мы должны готовиться к будущей конкуренции. Поэтому работу над более чётким позиционированием начинаем уже сейчас!

среда, 19 августа 2015 г.

Отпуск


Мы были в отпуске более 10 дней, в горах, где Интернета нет. И именно такой отпуск я люблю больше всего. Он позволяет отключиться от суеты и повседневных дел, подумать над важными, но не срочными вещами, которые обычно откладываются в "долгий ящик". Физическая нагрузка, которую ты получаешь в горном походе, на 100% заставляет мозг очиститься от лишнего и сфокусироваться на главном.
Всем, кому кажется, что он погряз в текучке - срочно ехать в горы! Не на море (там слишком спокойно и расслаблено), а именно в горы. Где придется напрячься, возможно, преодолеть физические трудности, жить в ограничениях. После такой недели-двух, возвращаешься в город окрыленным и "просветленным". Энергия бьёт ключом, от душевной усталости не осталось и следа, ты готов к новым свершениям! Желаю, всем такого отпуска, после которого рвешься в бой!
P.S. В этот раз мы были на Килиманджаро, на "крыше Африки". 5900м, самая высокая отдельно-стоящая гора в мире!

пятница, 14 августа 2015 г.

Как где и почему нужно стирать белье?




Белье - одно из первых позиций, где качество должно быть идеальным, по той простой причине, что Гость приехав переночевать рассчитывает на кровать, а, значит, и на свежее чистое белье! Посему, одна из важных задач - это предоставить идеальное белье на котором приятно, комфортно спать!

Пользоваться услугой прачечной - удобно, особенно когда есть большая конкуренция в городе можно найти наиболее оптимальный вариант соотношения цены - качества. Конечно, всегда есть запасной вариант стирать белье самим. Если есть для этого ресурс: большие стиральные машины, безлимитное потребление электроэнергии, специально отведенная комната для сушки белья (чтобы не сушить в комнате где отдыхают Гости), или машина для сушки белья, а также специальный человек, который будет гладить чистое белье - можно рискнуть обрабатывать белье своими силами.

Мы выбрали в свое время немного другой путь - сотрудничать с прачечной. Поэтому, каждое утро к нам привозят чистое белье, что мы отдали накануне и забирают грязное. Таким образом мы очень экономим наше время. И не намного теряем в расходной финансовой части. Каждый может выбирать то, что ему удобно, но стоит помнить, что качество должно стоять на первом месте!


Особенности чистого белье после стирки:

- белье должно быть белым
- должно быть хорошо проглаженным (визуально видно, что белье гладили)
- не должно иметь никакого запаха!
- не должно иметь пятен
- не должно быть рваным
- не должно быть мокрым/влажным
- белье не должно быть "дубовым", накрахмаленным или чересчур грубым


Всё, что выходит за рамки этих особенностей - нужно корректировать! Ведь что может быть прекраснее отличного сна на свежем чистом белье? Комфорт - то, к чему стремиться и что блюдёт человечество.

четверг, 6 августа 2015 г.

Документы в Варшаве

Нам задерживают выдачу последнего разрешительного документа в Варшаве - от городского архитектурного бюро. Хотя по идеи он должен был быть лишь формальностью - и быть готов ещё неделю назад. Причины - отговорки: то у ответственного лица отпуск, то оказалось, что мы подали не все документы, хотя есть подтверждение, что все. Эта бумажка тормозит строительный процесс, банальная бюрократия!
К сожалению, она есть везде и ворует множество времени.

воскресенье, 2 августа 2015 г.

Прага



Прямо сейчас нахожусь в рабочей поездке в Праге! Да, мы к ней тоже начинаем присматриваться, но сейчас не об этом:)
В Праге я 4 ночи - с пятницы по вторник. Специально постарался забронировать номера в разных хостелах и эконом-отелях, чтобы по максимуму посмотреть на местных представителей. Невероятно, но ФАКТ: в июле-августе номер без санузла в самом обычном хостеле в центре города СТОИТ НА 50% ВЫШЕ, чем номер с завтраком с большим санузлом в неплохом 4-звездном отеле, который находится в 2 км от центра! 75 евро против 50.
Если очень постараться, можно найти этому объяснение:
1. Туристы всё больше передвигаются пешком, чем на автомобиле/такси. Они обленились, поэтому центральное расположение имеет всё бОльший приоритет.

2. Портрет "туриста" меняется гораздо быстрее, чем отели. Они просто друг друга не понимают. В моем номере есть большой телевизор, бесплатный чай и кофе, сейф, ванна, косметика, у меня бесплатный завтрак (целых два). А цену все равно приходится опускать до минимума, чтобы найти клиентов.
3. Количество туристов во всём мире растёт ежегодно примерно на 10%. Но я не уверен, что в этом росте есть хоть какая-то заслуга бизнесменов, на которых ориентировались большинство отелей. Бизнес сейчас требует всё меньшего количества личных встреч и больших собраний/конгрессов. Такие отели начинают пустовать и закрываться. Или перепрофилироваться в хостелы:)
Причин ещё много. Но по факту сейчас я живу в номере, который в разы превосходит по комфорту номер хостела, в котором я жил вчера (там кроме кровати и тумбочек больше ничего и не было) за гораздо меньшие деньги. А всего-то 6 остановок на трамвае проехать:)

суббота, 1 августа 2015 г.

Первые успехи во франчайзинге

Я писал, что мы около месяца назад запустила наш первый хостел по франчайзингу в Харькове. Результаты ребят за первый месяц работы превзошли наши ожидания - средняя загрузка с первого месяца работы - 50%, за последние 10 дней - больше 70%! Это очень хороший показатель для старта, теперь можно смело постепенно поднимать цены.
Мы взяли у ребят интервью. Полный его текст здесь:


Цитата из интервью:
ВОПРОС: Ребята, что вы можете пожелать тем, кто сейчас принимает решение стать франчайзи DREAM Hostel?

Денис: Отбросьте сомнения и в бой, только наберитесь терпения.
Оля: а я хочу пожелать терпения и настойчивости. Знайте: даже, когда кажется, что всё идёт наперекосяк, планы рушатся, а поставщики не укладываются в срок - всё пройдет, всё получится, а благодарность гостей - бесценна!